‘Shoppen in mijn eigen voorraadkast’

‘Shoppen in mijn eigen voorraadkast’


in Verpakkingsvrij
Delen

Naar de supermarkt zonder boodschappenlijstje of kopen waar de kinderen zin in hebben; het is bij veel mensen de oorzaak van impulsaankopen die lang niet altijd ook daadwerkelijk worden gegeten.  Annemarie Stam gaat het anders doen. In deze Week van de Circulaire Economie gaat ze de uitdaging aan om bewust boodschappen te doen én te koken. Ze vertelt over haar Consuminder Challenge. ‘Ik ga shoppen in mijn eigen voorraadkast.

De gemiddelde Nederlander gooit zo’n drie kilo voedsel per maand weg. En jij?
‘Ik denk wel anderhalf keer zo veel. Toevallig net nog de helft van een grote pan soep, nadat we daar een paar kommen van hadden gehad. Onze buurvrouw wilde de rest wel hebben, maar ze bleek niet thuis te zijn en daarna kwam het er niet meer van om het langs te brengen. Er gaan ook geregeld dingen weg die nog in de verpakking zitten, ook vlees en vis. Dan denk ik er niet meer aan dat het nog in de koelkast ligt of de kinderen hebben zin in iets anders. Voor je het weet is de houdbaarheidsdatum verstreken.’

Maar maak jij dan nooit van tevoren een weekmenu?
‘Ik plan op de dag zelf wat we eten en dan koop ik wat daarvoor nodig is. Vaak zonder te kijken wat ik nog in huis heb. Zo zit ik nu met producten uit 2016 en zelfs 2015. Meel om brood mee te bakken, bouillonblokjes, dressing, dat soort spul. Sommige dingen eet ik nog wel, ook al zijn ze over de datum. Maar een deel moet helaas echt weg. Daarom wil ik het nu anders doen: eerst kijken wat er in mijn kasten staat en dan bepalen wat we eten. Shoppen in mijn eigen voorraadkast dus. Ook als dat betekent dat we rookworst bij de hutspot eten, terwijl ik er liever gehakt bij heb.’

Wordt eten dan minder lekker?
‘Lekker zal het nog wel zijn, maar de kinderen moeten misschien wel wennen. Ik heb nu bijvoorbeeld nog champignons in de koelkast staan. Vanavond maak ik een groenteschotel. Daar kunnen de champignons prima doorheen, maar dat vinden de kinderen niks, verwacht ik.’

Minister Schouten wil in 2030 de voedselverspilling halveren ten opzichte van 2015. Hoe ga jij daaraan bijdragen?
‘Uit experimenten blijkt dat met bewust inkopen bijna de helft minder voedsel verloren gaat. Dat wil ik thuis ook bereiken. Het is echt zonde om eten weg te gooien. Zonde van de grondstoffen, het geld en de energie die ik erin heb gestoken. Of iemand anders, bijvoorbeeld de bakker, die zijn best deed voor lekker brood.’

Dus je begint deze challenge met het uitmesten van je voorraadkasten?
Lachend: ‘Mijn schoonmoeder vraagt weleens: ‘ben ik nu bij jullie thuis of sta ik in de supermarkt?’ Want ik heb voorraad in de keuken, bijkeuken, vriezer en in onze eerste én tweede koelkast… Dus opruimen, dat ga ik nu wel doen ja. Ik zeg altijd: ‘een opgeruimd huis is een opgeruimd hoofd’. Het geeft een goed gevoel. En vooral om te besluiten het voortaan anders aan te pakken, met minder verspilling.’

Bedankt voor het leuke gesprek.
‘Het is etenstijd, dus ik ga koken. En ja, ik doe de champignons erdoor!’

Boodschappen
Bewust boodschappen doen is één van de vier thema's uit de Consuminder Challenge. De Consuminder Challenge richt zich op het verkleinen van de hoeveelheid afval. Door te consuminderen hoeven we minder grondstoffen te gebruiken. Op deze manier werken we aan een circulaire economie. Doe ook mee met de Consuminder Challenge en download de manual!

Vanuit het perspectief van de sinaasappel…

Ooit bij stil gestaan dat de schil van een sinaasappel eigenlijk ook een verpakking is? Net als de schil van bananen, me...
Bekijk